サービススタッフ（ソムリエ・バーテンダー・バリスタ）
ジェントル-イタリアン＆スシバーは、
多様性あふれる、大人が集うレストランです。
ーWhere Adults Come Togetherー
ー多様性あふれる、大人が集うレストランー
GENTLEでは、1つの店舗内に２つの異なるフロアが存在。
イタリアンレストランでは、ビーガン料理など様々なメニューを用意し多様な食習慣の人が共に楽しくテーブルを囲めます。
鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで初めての人も行き慣れた人も、リラックスして食事を楽しめるようにしました。
食習慣も、利用シーンも、訪れる大人たちも多様性に富みながら、すべての人が一緒に楽しめる。
GENTLEはそんなレストランです。
ホールサービススタッフ（ソムリエ歓迎）
CONCEPT / コンセプト
Ravir et contenter tout esprit
魅了する そして 満足させる すべての 人・心を・・・
ありのままに 真っすぐ歩む それが “Recte” の進べき道
料理において素材や火入れにこだわり その味や本質を曲げず ありのままに表現し
そして スタッフも店も伸びやかに成長する願いをこめて・・・・
“Recte”レクテ ラテン語「まっすぐに、正しく、善く」という意
ホテルのバトラーサービススタッフ（新規開業ホテル含む）
SMALL LUXURY RESORT
――ホテルブランド一覧――
●箱根・翠松園
大正時代かつて三井財閥の別荘として建てられた「三井 翠松園」。この国登録有形文化財をレストランとした「箱根・翠松園」は、大正時代の香りを漂わせながらも、客室は現代の居心地の良い空間として造られました。お食事は地産の新鮮な食材をつかった日本料理、またはライブ感を味わえる鉄板焼きをお選びいただけます。
●熱海 ふふ
「熱海ふふ」は、全てのお部屋に源泉掛け流しの露天風呂を完備。日本旅館ならではの温かいサービスと、ホテルのプライベート空間を融合させたスモールラグジュアリーリゾート。お食事は相模湾で獲れた新鮮な魚介類をはじめとした日本料理、またはライブ感を楽しんでいただける鉄板カウンターで魚介やお肉料理をお選びいただけます。
●ふふ 河口湖
河口湖の森の薫りが漂う「ふふ河口湖」は、全室富士山を望めるスイートルーム。全てのお部屋にオープンエアーの温泉を完備。お食事は地産の食材を中心に、溶岩石や炎を使った日本料理をご用意いたします。またプライベートな客室にて、世界的ハイエンドブランド・シスレーのスパトリートメントを受けていただくことが可能です。
●ATAMI 海峯楼
水とガラスが印象的な隈研吾氏の建築。1995年に竣工したゲストハウスが、ほぼしつらえを変えずたった4室のスモールラグジュアリーとして生まれ変わりました。貸切で入れる大浴場の湯は、美肌効果のあると言われている熱海温泉。地産の新鮮な食材でお作りする日本料理を非日常の空間でお愉しみいただけます。
●ATAMI せかいえ
目の前に横たわる太平洋が全客室の露天風呂から見渡せます。お湯は鎌倉時代から続く源泉掛け流しの温泉。食事は厳選された旬の食材を使った日本料理と、鉄板だけでなく藁焼きや炭火焼を愉しめる肉料理の二つのレストランがございます。世界的経営コンサルタントの大前研一氏とのコラボレーションによって生まれたATAMIせかいえには、エグゼクティブ研修ができるミーティングルームや身体を整えるコンディショニング、ファスティング、様々なアクティビティもご用意。それぞれの目的にあった滞在スタイルをお愉しみいただけます。
スペインレストランのホールサービススタッフ
スペイン・マドリードを中心にファインダイニング、タパスレストラン、ケータリング、ワイナリーなどを展開する「ホセルイス」が渋谷スクランブルスクエアに日本初上陸！！
―― 日本初出店は、渋谷スクランブルスクエア ――
日本初上陸となるマドリードで人気のスペイン料理「ホセ・ルイス」は、11月1日にオープンする、渋谷スクランブルスクエア内12階～13階の全17店が並ぶレストランフロア「フーディーズ スクランブル」にオープンいたします。
ー Jose Luis／ホセルイスとは ー
1957年にホセ・ルイス・ソラグレン氏がスペイン・マドリードで「レストラン・ホセルイス」を開業し60年以上にわたり、マドリード市民のみならず、実業家や著名人、スペイン国王からも絶大な信頼を得ています。
パエリャなど伝統的なスペイン料理を得意とし、特にスペイン料理のスタンダードである「トルティージャ（スペイン風オムレツ）」は、“スペインで一番”と国王も称賛したほどです。
またホセルイスの所有するワイナリーは、1990年に前国王ご臨席の下にオープンしました。そこで醸造されたワインは、現スペイン国王の姉エレナ妃の結婚式でも使用されるなど、王室御用達ワインとしても知られています。
スペイン国内には、ファインダイニング、ウェディング事業、ワイナリーの他、タパスレストラン、デリカテッセン、ケータリングを展開しています。
ブーランジェ（パン製造・製パンスタッフ）
シーモアの魅力・心地よい時間、快適な滞在。
ホテルシーモアは生まれ変わりました。[SHIRAHAMA KEY TERRACE HOTEL SEAMORE]として、
白浜を訪れるすべての皆様に、地域の皆様に、毎日集う場所を提供し続けます。
～ TETTI BAKERY & CAFE ～
紀南の方言で「とても」を表す「てち」を店名にしたベーカリー。
毎朝焼きたてのパンは、地元の皆さまからも〝とても〟美味しいとご好評いただいております。挽きたての豆で淹れるコーヒーやラテとご一緒に、テイクアウトまたはイートインでどうぞ。
ホールサービススタッフ
「Vesta/ウェスタ」とは、ローマ神話で、「竈（かまど）」を司り炎を御神体とする女神のこと。兵庫県産の但馬牛を素牛とするブランド牛「三田牛」を、特別な竈と紀州備長炭で丁寧に焼き上げます。「ウェスタ」は非日常の時間を心ゆくまで愉しむ劇場です。お料理はもちろん、ワイン、シェフ、サービススタッフと、一流の役者を揃えました。
洋菓子店の販売スタッフリーダー（候補）
ストラスブールが大切にしていること・・・
食べ手に「また食べたい」と思っていただけるものを創る。
それが私たちストラスブールが一番大切にしているポリシーです。
ストラスブールのこだわり、それは素材へのこだわり
「食」への信頼が大きく揺るぎつつある昨今の流れを鑑みるとき、食物を口に運んだ際に一体なにを食べているのかが分かるって、とっても大事なことではないでしょうか？
ストラスブールシェフ寺田はそんな理念を、自身のお菓子作りに極めてストイックに求めています。
言い換えればそれは、常にごまかしの効かない真剣勝負の連続。
この決してすり減ることのない職人としてのプライドと責任感は、素材を峻別する妥協のない厳しい眼を生むことにもつながりました。
季節のフルーツや、高品質の素材、その他多くの素材を手間をかけてでも自家製でまかなう職人としての意気と、丸山台のお客様の健康を一番に考える熱い想いをどうか、そのお菓子とともに感じてください。
ホールサービススタッフ（ソムリエ歓迎）
◆:◆｢気軽にワインも料理も楽しめる｣ワインバー マルゴ ◆:◆
お一人の方も､グループでも､いつでも気軽に立ち寄れるバー､それがMARUGOです。
業態はさまざま。
ワインバーからビストロ、イタリアン、スペインバル、ビアパブ、蕎麦、焼肉、居酒屋割烹などなど多岐にわたります。
お客様のシチュエーションや気分によって､いろいろなMARUGOをお楽しみください。
調理の方は・・・
食材にどんどん触れて、経験値を増やしながら基本調理ができるまで最短ルートで指導します。
サービスの方は・・・
新宿を中心に、着実に規模を広げている「MARUGO」。
新たな業態もどんどん増えています。接客サービス、ソムリエ、マネジメント等、それぞれのスキルから始められて、
人材の育成や計数管理まで学べます。
アメリカンカジュアルレストランのホールサービススタッフ
・・待っているのは、グランマの味／American Comfort Food・・
ニューヨーク・トライベッカで人気のカフェ＆レストラン「バビーズ」。
「Bubby」とは、おばあちゃんの意味。
美味しくて、素材にこだわったアメリカ料理を広めたい、そんな想いからBubby'sはＮＹで生まれました。当時の想いのまま、ＮＹのレシピを使って、おばあちゃんの手作りの味を、今日も一品一品キッチンで作り続けています。
"Warm Hands & Loving Heart"
バビーズオープン当初から守り続けていることがあります。
-全てのお客様を私たちの家へ訪れたゲストとしてお迎えすること。
-アメリカの食文化の良さを、より知ってもらうこと。
つまりそれは、アメリカのママやグランマが朝・昼・晩に愛情込めて素材から選び、温かい心で毎日丁寧に手作りをするのと同じように私たちも作り続けることです。
トライベッカのバビーズは1990年にオープン以来続けてきて、2世代、3世代に渡ってお客様に愛される店となっています。
日本でのバビーズもそんな店づくりを目指しています。
イタリアンバル業態の店長候補
“関わるすべての人にhappyを”
私たちオーイズミフーズは、「関わる全ての人にHappyを」という企業理念を掲げています。
これは、私が常日頃から心掛けていることであり、事業を通じて実現することにより、より多くの人を
Happyにしたいと考えています。
また、店舗では「地域密着化」をキーワードに地域に根ざした運営を目指しています。
その為、当社では社員やアルバイトの一人ひとりがお客様のことを自ら考え、自ら行動できる様に、
各店舗へ大きな裁量権を持たせ、チェーン店の枠を超えた店づくりをしています。
そして、経営理念の「全ての人」とは、お客様であり、お取引先様であり、私たち自身でもあります。
私たちは、仕事を通じて関わる全ての人のHappyを追求してまいります。
代表取締役社長 大泉 賢治
―― イタリアン業態・ブランド紹介 ――
・LOGIC/ロジック・・・石窯で焼き上げるナポリピッツァと本格イタリア料理が自慢
・CHERTO!・・・カジュアルなバル＆ピッツェリア業態
・肉バルMANZO・・・熟成肉とシャルキュトリーの数々が自慢
・IL PRINCIPE（大阪）・・・本格イタリア料理レストラン
2020年秋オープン予定の旅館で和食調理師（第2新卒者）
これまでにない「東京の旅館」をゼロから作る。世田谷代田のまちに新たな文化が誕生します。
枠にとどまらないマルチアクターを目指す旅館開業スタッフの募集です。
一軒家の離れ賃貸型ロングステイや日帰りプランなど、世界中のお客様をワクワクさせる新しいスタイルの旅館が
世田谷代田駅前にOPENします。
英語や外国語を活用した自分なりのおもてなしで、多国籍のゲストの記憶に残るおもてなしを一緒に考えて
楽しく仕事をしませんか！フロントもご経験いただけます！
※街に根ざしたホテルづくりをしているUDS・・・
国内外で様々なデザインの宿泊施設を展開しています。
その「まち」や「人」のニーズに合わせた接客で、チーム一丸となり唯一無二のホテルを目指しています。
今回の世田谷代田旅館は中でも、初の試みが盛沢山ある新スタイル旅館です。
イタリアンレストランのホールサービス (店長候補）
現地イタリア経験豊富なスタッフのもと、クオリティの高い個人店の集合体。それこそが、私たちグラナダが目指している姿です。
薪窯で焼き上げられたナポリピッツァと南イタリア料理が150種以上のイタリアワインと共に楽しめる「イゾラ」各店舗。
また、ピッツァと小皿料理でワイワイガヤガヤ楽しめる「ダチーボ」など。
イタリアンを気軽に始めたい人から現地イタリア経験豊富なスタッフのもと本格的に修業したい人までステップアップが可能です。
■イタリア料理■
薪窯で焼き上げられたナポリピッツァと南イタリア料理が150種以上のイタリアワインと共に楽しめる「イゾラ」各店舗。
また、ピッツァと小皿料理でワイワイガヤガヤ楽しめる「ダチーボ」など。
イタリアンを気軽に始めたい人から現地イタリア経験豊富なスタッフのもと本格的に修業したい人までステップアップが可能です。
和食業態の飲食店で、店舗運営スタッフ（店長候補）
―― ABOUT ――
LDH kitchen とは
LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。
Love Dream Happinessを理念に
飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。
ホールサービススタッフ
ようこそパルテノペへ
食材の宝庫「南イタリア」
あふれんばかりの太陽の恵みを受けた野菜と豊富な海の幸をふんだんに使ったシンプルで健康な料理の数々は、まさに「太陽がくれたごちそう」 パルテノペでは真のナポリピッツァをはじめ歴史をふまえた伝統料理をお楽しみいただけます。
ピッツァ発祥の地ナポリで、真のナポリピッツァと呼ばれるためには・・・材料は小麦粉、酵母、塩、水のみを使い、生地は手だけを使って延ばし、焼き方は窯の床面に直焼きし、窯の燃料は薪もしくは木屑・・・が条件。
パルテノペではこれら真のナポリピッツァのこだわりを満たした本物のPizza Napoletanaしか作りません。マルゲリータ、マリナーラをはじめとする本場のピッツァをお楽しみください。
接客サービス・店長・店長候補の募集
【牛めし 松屋】
松屋フーズは創業以来、新メニューの開発に取り組んできました。次々と登場する新メニューは、伝統のレギュラーメニューと共に、松屋フーズのブランドバリューを高める原動力です。また、既に発売した商品も一段と高いレベルを求めて味のリニューアルを間断なく実施。お客様の投票による人気メニューの再登場や季節限定の定番化など、創意工夫を凝らし、お客様の多様なニーズに応えています。
【とんかつ 松のや】
本格的なとんかつメニューを気軽に楽しめる「松のや」は、2019年4月に全国190店舗を達成し、中国 上海、米国 ニューヨークにも出店。店舗はビルイン型に加え、広い店内にテーブル席やソファ席、個室タイプ席、キッズスペースなどを設けた、ロードサイド型大型店もオープン。松屋フーズは、「松のや」を牛めし・カレー・定食店「松屋」と並ぶ事業の第二の柱へ育むべく、200店舗体制を目指し、これからも出店を推進します。
【マイカリー食堂】
松屋フーズが培ってきたカレー作りのノウハウを活かしたカレー専門店。店名の「マイカリー食堂」は、2種類のカレーソースと多彩なトッピングを組み合わせ、好みのカレーを自由にオーダーできることから名付けました。人気のロースかつカレーには、「松のや」で好評の熟成チルド肉を使用。女性に人気のバターチキンカレーなど、オリジナリティあふれる商品を提供しています。
肉料理が旨いパブの店長候補（サービススタッフ）
肉料理が旨いパブ・カフェ・熟成肉牛ステーキ専門店などを展開しています。
【肉が旨いPUB】GRILL&PUB The NICK STOCK・ニックストック
自家製・手仕込みにこだわった肉料理とビールの旨いパブ。
名物はソーセージ・肉ラザーニャ、そして塊肉で焼き上げる熟成牛ステーキ。
焼きたての肉料理を、選りすぐりのビールやラグジュアリーで独創的なカクテルとともに
お召し上がりいただきます。
【熟成牛ステーキ専門店】Gottie's BEEF・ゴッチーズビーフ
熟成牛へのこだわり・・・
時間をかけたごちそうステーキ。1ポンドのごついステーキを楽しんでもらいたい。
Gottie’s BEEFではこだわりの熟成牛ステーキを提供いたします。
約40日間じっくり時間をかけ普通のお肉より柔らかく、
旨みの増した熟成牛は贅沢なごちそうの時間を演出します。
その他 肉に拘った業態を複数展開しています。
【サムギョプサル専門店】ベジテジや
【酒と肉天ぷら】勝天-KYOTO GATTEN-
料飲部のフロアサービススタッフ
＊＊ホテル事業＊＊
頂上戦略として都心3区（千代田区・港区・中央区）を中心に客室1万室の新規事業展開を目指し、更なるブランド強化を図ります。また、1,000万人を突破したアパカード会員を背景に、全国のネットワークを強固するとともに、くつろぎと洗練さをあわせ持つ「新都市型ホテル」や地方ホテル再生、フランチャイズ等で積極的に事業を拡大しています。
＊＊リゾート事業＊＊
日本最高層ホテル・地上50階建のアパホテル＆リゾート〈東京ベイ幕張〉、 加賀片山津温泉の高級温泉旅館「加賀片山津温泉 佳水郷」、長期滞在型リゾート「アパリゾート〈上越妙高〉」、壮快なプレイを楽しめる「アパリゾート栃木の森ゴルフコー ス」など、上質なサービスとホスピタリティを追求。 ※ホテル単体の建物として最高層。
ブーランジェ（製パン職）
― 厳選された旬の食材をインターナショナルなテイストで仕上げる革新的な鉄板焼 ―
「けやき坂」はマーケット風にディスプレイした旬の食材をお客様にお選びいただき、熟練のシェフが仕上げる革新的な鉄板焼。
くるみ材の鉄板焼テーブルをはじめ、和紙や杉、オークを組み合わせたスタイリッシュかつノスタルジックな空間で、シェフとのコミュニケーションまで含めた演出をお楽しみください。
座席数 32席 ／個室あり（胡桃：席数 6名）
新規開業ホテルの料理長候補
企業詳細は、
レストラン求人ドットコムの担当者よりご面談時にご説明させていただきます。
ご興味のある方（エントリー希望の方）は、エントリーフォームより履歴書と職務経歴書を添付の上ご応募ください。
書類確認後、折り返しご連絡申し上げます。
和装サービススタッフ
一期一会の心を大切に 旬の味覚で上質なおもてなし
【華やかな空間で上質のサービスを・・】
落ち着いた店内で最高のサービスとお食事を提供しております。
全国から取り寄せる旬の食材、職人技が光る丁寧な仕事で至極の日本料理をお楽しみいただきたい・・・
お客様がご満足いただけるような温かみのある接客を心がけ、ゆっくりと寛いでもらえるようなきめ細かいサービスができるおもてなしのお店創りがコンセプト。
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