一般にレストランのホールサービスやホテルの接客業務の仕事は、職種によって幅広く、同じ “ホスピタリティ” の世界でも働き方は様々です。
カジュアルな接客から、VIPの接待や国際会議のような重要なサービスの場面など、
日々同じ接客ではないだけに瞬時に考えて行動することが求められる職業です。
単純作業や同じことを黙々と続ける仕事が苦手な方は、サービス業に向いているかもしれません。
レストラン求人ドットコムのキャリアアドバイザーは全員が、
ホテル、外食、専門レストランや飲食の委託運営会社などで、調理師、フロアマネジャー、マーケティング、開発、ソムリエ、など
専門のスキルと経験を積んでいる、「サービスのプロ」があなたの転職をお手伝いします。
求職者の想いを理解し、あなたのスキル形成と年収アップの為に何が強みで今後は何が必要なのかをお伝えしながら、
より良い転職の形をご提案します。
店長・フロアマネジャー、ホールスタッフ、ソムリエ等のレストランや宴会場などで
お客様に直接サービスにあたる仕事や、レセプション、ブライダルのプランナーなどの仕事は
マニュアル上の対応だけでは事務的で非常に冷たい印象になりがちです。
サービス業務に関しては、「こういうことが出来る人・・」という明確なお手本があるわけではなく
その方の人間力や判断力で大きく評価が変わるので、
とても難しい職種であり、とてもやりがいのある職業でもあります。
レストランの入り口で予約の確認や席に案内してくれるスタッフが、レセプション(受付係り)です。
お出迎えからお見送り、予約調整、電話対応、テーブルコントロールなどを行います。
レセプションスタッフのいない店舗はフロアマネジャーが兼務をしたりする重要なポジションです。
お食事のオーダーテイクから配膳、お客様の食べるペースに合わせて絶妙なタイミングで料理を提供し、リクエストにお応えしながらいかに喜んでいただけるのかを常に考えていく気の抜けない仕事です。
カジュアルなレストランでは、ソムリエの様に飲料のおすすめも行うので、幅広いジャンルに好奇心をもってどんなお客様とも会話が出来るような人がホールスタッフとして向いていると思います。
ホテル、大型レストランや専門料理店(カフェ専門店)には必要な、
飲料全般に詳しい専門スタッフです。
豊富な知識が必要で研究熱心な人には向いているかもしれません。
見た目には華やかで、お店の中で目立つ存在かもしれませんがレストランの中では一番勉強量も多く協調性が必要となる職種です。お店の利益を考えた仕入れ、管理、メニュー作りに加え店の中の調整役でなくてもいけません。目立つ存在でも一番謙虚であることが「一流の仕事人」といえるのがこの職業です。
※ブライダル業界には、施設のマネジャー、接遇スタッフ、介添人、テーブルコーディネーター、フラワーコーディネーター、ドレスコーディネーターなど各専門分野で活躍する仕事が多数あります。
受付時間 24時間受付中