ソムリエの検索結果一覧
「八雲茶寮」接客サービス（正社員又は契約社員）
“五感で感じる食の旨味”、それを実現させる“職人の技”
―― 八雲茶寮 ――
現代的な日常の愉しみ、そして豊かな暮らしの提案をさせていただき、十余年。多くのお客様やさまざまな職人の方々、そしてその技や素材に出逢い、ものづくりを通じてたくさんのご縁に恵まれました。これらの出逢いに導かれ、「八雲茶寮」は生まれました。ここは東京という大都市の混沌や喧騒からはなれ、心身を癒し、そして古のものと今のものとの出逢いに触れることのできる、そんな贅沢な時間をお過ごしいただける茶寮です。
“五感で感じる食の旨味”、それを実現させる“職人の技”。
このふたつの「食」と「職」により、現代いまの日本を感じていただき、此処から繋がる交流と、新たな出逢いによる“現代の文化サロン”“究極の料理屋”として文化発信となる場を皆様とともに育んでゆけたらと願っております。
和装接客スタッフ（女将候補）
趣に満ちたくつろぎの空間で、料亭の味と最上のおもてなしで至福の時を。
＊：＊ コンセプト ＊：＊
最高級の松坂牛を
炭火あみ焼き、すき焼き、しゃぶしゃぶなど
多彩な調理法でご堪能いただける料亭「柿安」は私たちのルーツです。
おもてなしの心に磨きをかけた上質な和の世界は常に原点であり続けます。
ホールサービススタッフ（ソムリエ歓迎）
◆:◆｢気軽にワインも料理も楽しめる｣ワインバー マルゴ ◆:◆
お一人の方も､グループでも､いつでも気軽に立ち寄れるバー､それがMARUGOです。
業態はさまざま。
ワインバーからビストロ、イタリアン、スペインバル、ビアパブ、蕎麦、焼肉、居酒屋割烹などなど多岐にわたります。
お客様のシチュエーションや気分によって､いろいろなMARUGOをお楽しみください。
調理の方は・・・
食材にどんどん触れて、経験値を増やしながら基本調理ができるまで最短ルートで指導します。
サービスの方は・・・
新宿を中心に、着実に規模を広げている「MARUGO」。
新たな業態もどんどん増えています。接客サービス、ソムリエ、マネジメント等、それぞれのスキルから始められて、
人材の育成や計数管理まで学べます。
ブライダル＆レストランサービススタッフ
そのすべては「本物」を求めるふたりのために。
人生において、奇跡のような瞬間。
五感で感じるすべての出来事が、奇跡のように美しい記憶となっていつまでも輝き続けるために、
私たちが大切にしていること。それは「本物」であり続けること。
表層的な美しさの理解に留まらず、業界の常識を疑い、型を壊しながら、ふたりだけの「本物」を常に追求する。
ふたりはもちろん、ゲストの皆様をも幸せへと招く価値のある一日こそが結婚式であると信じて。
～ Dish／料理 ～
記憶に刻まれる料理が、記憶に刻まれる結婚式を作る。
“最初”と“最後”のひと皿に、込める想いがあります。
これから運ばれてくる料理への期待を高めていただく前菜。
洗練された美しい形と、明快な味にこだわり抜いたメインディッシュ。
ふたりの結婚式の料理が最高だったと余韻に浸っていただくデザート。
コースを監修する三つ星シェフが紡ぐ、五感を覚醒させる料理によって、テーブルの風景と味も記憶に残るように。
スペインレストランのホールサービススタッフ
スペイン・マドリードを中心にファインダイニング、タパスレストラン、ケータリング、ワイナリーなどを展開する「ホセルイス」が渋谷スクランブルスクエアに日本初上陸！！
―― 日本初出店は、渋谷スクランブルスクエア ――
日本初上陸となるマドリードで人気のスペイン料理「ホセ・ルイス」は、11月1日にオープンする、渋谷スクランブルスクエア内12階～13階の全17店が並ぶレストランフロア「フーディーズ スクランブル」にオープンいたします。
ー Jose Luis／ホセルイスとは ー
1957年にホセ・ルイス・ソラグレン氏がスペイン・マドリードで「レストラン・ホセルイス」を開業し60年以上にわたり、マドリード市民のみならず、実業家や著名人、スペイン国王からも絶大な信頼を得ています。
パエリャなど伝統的なスペイン料理を得意とし、特にスペイン料理のスタンダードである「トルティージャ（スペイン風オムレツ）」は、“スペインで一番”と国王も称賛したほどです。
またホセルイスの所有するワイナリーは、1990年に前国王ご臨席の下にオープンしました。そこで醸造されたワインは、現スペイン国王の姉エレナ妃の結婚式でも使用されるなど、王室御用達ワインとしても知られています。
スペイン国内には、ファインダイニング、ウェディング事業、ワイナリーの他、タパスレストラン、デリカテッセン、ケータリングを展開しています。
「タヴァーングリル＆ラウンジ」マネジャー候補（アンダーズ東京）
アンダーズ 東京
- 港区・虎ノ門 -
個性あふれるアートワークを中心に、日本の美を随所に表現した洗練された空間では、ゲスト一人ひとりが居心地の良い、自分らしい豊かな時間を過ごすことができる。パーソナル スタイルに応えるサービスと、地域の魅力を取り入れた、刺激的で筋書きのない体験が魅力のラグジュアリー ライフスタイルホテル。
アンダーズのブランドコンセプトは、各都市の文化や個性を反映させた特徴あるデザインと居心地の良い空間、お客様のスタイルに合わせた“柔軟かつフレンドリー”なサービス、創造性を刺激する活気に満ちた社交スペースで、固定観念にとらわれず自由な発想を持ち、好奇心旺盛で、自分のライフスタイルを確立している高感度な人々をターゲットに、現在、ニューヨークやロンドン、上海などの世界の主要都市とリゾート地で展開しているホテルブランドです。
ーザ タヴァン グリル＆ラウンジー
「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」は、日本の食材と熟成方法にこだわり、高温のオーブンで香ばしくジューシーにグリルした熟成肉をはじめ、クラシカルな定番メニューを驚きに満ちた斬新なアレンジでご提供するレストランバーです。様々なシーンで利用できる洗練された空間からは、東京の美しい夜景や眺望をお楽しみいだけます。
スペインバルのサービススタッフ(ソムリエ歓迎）
スペインバルのブームのさきがけ！
現地スペインで修行したシェフの本格的なタパスやパエリヤをつまみに深夜まで気軽に楽しめる店舗が多数あります。
株式会社グラナダは、イタリア料理、スペイン料理、日本料理のレストランを約20店舗、東京や名古屋で経営しています。
ご友人や仕事仲間と気兼ねなくお過ごし頂ける日常使いのお店から、大切な方と特別な料理や時間をゆったりとご堪能頂けるグランメゾンまで、幅広いレストランでお客様をお迎えしております。
それぞれのレストランは個々のコンセプトをベースにし、立地やお客様のニーズを鑑みて独自の店舗造りをしています。それぞれのお店の料理人やホールスタッフの個性も重んじ、本場や修業先で培った経験をいかす料理や旬の食材を用いた料理をご提供。また料理と同様に、店舗のデザインもレストランによって全て異なります。
【スペインバル】各店舗
バル・デ・エスパーニャ・ペロ(銀座）／バル・デ・エスパーニャ・ムイ（東京丸の内店）／バル・デ・エスパーニャ・ムイ（名古屋店）／エルスミーニョ(銀座）／ミガスミガス(埼玉県）
ホテルレストランサービス（料飲スタッフ）
世界60ヵ国以上のインターコンチネンタル ホテルズ アンド リゾーツから受け継ぐ質の高いホスピタリティを皆様へ。
100カ国・4600のホテルを有する世界有数のブランドホテル、IHGグループ「インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツ」の一員として、ハイクオリティなサービスを提供することを心がけています。
一流のサービスクオリティであることが当ホテルの自慢。
研修制度も充実しております！
インターコンチネンタルホテルズグループの“世界に通用するスキル”を身に付けることが可能です。
都会の景観が醸し出す上質な空間と時間。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ は、極上のパノラマビューを臨み、ベイサイドに佇んでいます。
和食業態の飲食店で、店舗運営スタッフ（店長候補）
―― ABOUT ――
LDH kitchen とは
LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。
Love Dream Happinessを理念に
飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。
イタリアンレストランのホールサービス (店長候補）
現地イタリア経験豊富なスタッフのもと、クオリティの高い個人店の集合体。それこそが、私たちグラナダが目指している姿です。
薪窯で焼き上げられたナポリピッツァと南イタリア料理が150種以上のイタリアワインと共に楽しめる「イゾラ」各店舗。
また、ピッツァと小皿料理でワイワイガヤガヤ楽しめる「ダチーボ」など。
イタリアンを気軽に始めたい人から現地イタリア経験豊富なスタッフのもと本格的に修業したい人までステップアップが可能です。
■イタリア料理■
薪窯で焼き上げられたナポリピッツァと南イタリア料理が150種以上のイタリアワインと共に楽しめる「イゾラ」各店舗。
また、ピッツァと小皿料理でワイワイガヤガヤ楽しめる「ダチーボ」など。
イタリアンを気軽に始めたい人から現地イタリア経験豊富なスタッフのもと本格的に修業したい人までステップアップが可能です。
イタリアンバル業態の店長候補
“関わるすべての人にhappyを”
私たちオーイズミフーズは、「関わる全ての人にHappyを」という企業理念を掲げています。
これは、私が常日頃から心掛けていることであり、事業を通じて実現することにより、より多くの人を
Happyにしたいと考えています。
また、店舗では「地域密着化」をキーワードに地域に根ざした運営を目指しています。
その為、当社では社員やアルバイトの一人ひとりがお客様のことを自ら考え、自ら行動できる様に、
各店舗へ大きな裁量権を持たせ、チェーン店の枠を超えた店づくりをしています。
そして、経営理念の「全ての人」とは、お客様であり、お取引先様であり、私たち自身でもあります。
私たちは、仕事を通じて関わる全ての人のHappyを追求してまいります。
代表取締役社長 大泉 賢治
―― イタリアン業態・ブランド紹介 ――
・LOGIC/ロジック・・・石窯で焼き上げるナポリピッツァと本格イタリア料理が自慢
・CHERTO!・・・カジュアルなバル＆ピッツェリア業態
・肉バルMANZO・・・熟成肉とシャルキュトリーの数々が自慢
・IL PRINCIPE（大阪）・・・本格イタリア料理レストラン
レストランのソムリエスタッフ
最高のコストパフォーマンスを提供します
おいしい料理は良い素材から。 良い素材は高価なので、平均料理原価率55％、中には100％を超える料理もごろごろあります。トリュフ、フォワグラ、キャビア、などなど高級食材をふんだんに使用し、至極の料理をご提供いたします。 どこでも体感できない最高のコストパフォーマンスを是非感じてください。
Tボーンステーキを 高級店の1/3の価格で
高級レストランでしか味わえないTボーンステーキや高級和牛など、上質なステーキをリーズナブルな価格で提供いたします。見た目のインパクトも大、味も火の入れ加減も最高級のステーキをお楽しみください。
ホテル内レストランでホールサービススタッフ
「hotel azabu ten」
施設概要：地上4階・地下1階建 客室数10室/レストラン20席
Cassina ixc.*のインテリアデザインによる、10の異なる個性の客室をご用意しました。
イタリアのモザイクタイル、猫脚のバスタブ、バカラのシャンデリアなど、お部屋ごとにマテリアルとアイテムを変えて、コンパクトながらも特別な空間に設えました。
ーレストラン「totanuki／とたぬき」－
伝統の技で仕上げた日本料理に洋の風を吹き込んだ “The Washoku”。
Cassina ixc.の内装デザインによるモダンでスタイリッシュな空間が皆さまをお迎えします。
四季折々のお料理を五感でご堪能ください。
ワイナリーから直接仕入れたポルトガル産のハウスワインをはじめ世界から厳選した約100種類のワインは、CORAVINによる徹底したコンディション管理のもと、すべてバイ・ザ・グラスでお楽しみいただけます。
サービススタッフ（ソムリエ・バーテンダー・バリスタ）
ジェントル-イタリアン＆スシバーは、
多様性あふれる、大人が集うレストランです。
ーWhere Adults Come Togetherー
ー多様性あふれる、大人が集うレストランー
GENTLEでは、1つの店舗内に２つの異なるフロアが存在。
イタリアンレストランでは、ビーガン料理など様々なメニューを用意し多様な食習慣の人が共に楽しくテーブルを囲めます。
鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで初めての人も行き慣れた人も、リラックスして食事を楽しめるようにしました。
食習慣も、利用シーンも、訪れる大人たちも多様性に富みながら、すべての人が一緒に楽しめる。
GENTLEはそんなレストランです。
ホールサービススタッフ
CONCEPT / コンセプト
Ravir et contenter tout esprit
魅了する そして 満足させる すべての 人・心を・・・
ありのままに 真っすぐ歩む それが “Recte” の進べき道
料理において素材や火入れにこだわり その味や本質を曲げず ありのままに表現し
そして スタッフも店も伸びやかに成長する願いをこめて・・・・
“Recte”レクテ ラテン語「まっすぐに、正しく、善く」という意
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