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和食調理師(中堅)特集

和食の世界は広い!会席、そば、天ぷら、割烹などなど和食調理師(中堅)特集
ホテルでもレストランでも専門料理店でも和食人気が高く、本格日本料理から、洋食をミックスした創作和食など日本料理の世界は伝統と革新で新しいステージを迎えている気がします。頭を柔らかくして、これまでのスキルをどう活かして働くかはあなた次第!一歩踏み出してチャレンジできるステージを探して下さい。

5 件の求人が検索されました。

焼肉の名門 「天壇」

株式会社 晃商(焼肉 天壇)

正社員

調理・キッチンスタッフ
ステーキ・鉄板焼き・焼肉

高級焼肉店舗のキッチンスタッフ

■・■「伝統」に、あぐらをかいてはいられません。■・■

「天壇」が創業してから、もう50年以上が経ちます。
焼肉が一般的な食べものではなかった当時から、美食の街・京都を中心に焼肉という食文化を広めてきました。
創業当時から守り続けてきた私たち自慢の味はいま、『天壇の京都焼肉』として多くのメディアに取り上げられます。
でも、それにあぐらをかいてはいられません。
そもそも「おいしさ」って味だけじゃないと思うのです。
居心地の良さや気持ちいい接客など、多くの要素が合わさって「おいしさ」はできていると、昔から考えています。
だからいつも、味や接客や空間にみがきをかけ、私たちならではの「ここだけのおいしさ」を追いかけ続けています。

★ー これからが、本番なんです。 ―★
「天壇」についても、他の店についても、ここからが本番だと思っています。
私たちが目指しているのは、例えば焼肉店でいえば「焼肉行くなら天壇」と言われるダントツの店です。
そんな私たちの味・空間・おもてなしを日本中、そして日本を訪れる世界中の方々に楽しんでもらいたい。
そう思っています。
いたずらに店舗を増やすのが目的ではないですが、やっぱり自信のあるものは、多くの人に届けたいですから。
日本、そして世界のみなさん、待っていてください。
という意気込みです。

焼肉の名門 「天壇」
勤務地
東京都中央区銀座、港区赤坂
給与
3,500,000円 〜 4,500,000円 / 年収
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均40時間)
約13時間/月のみなし時間は給与に含まれています

鉄板焼「和匠 銀明翠」

株式会社マースプランニング

正社員

シェフ・料理長(候補)/調理・キッチンスタッフ
ステーキ・鉄板焼き・焼肉

ホテル内に出店している鉄板焼レストランで調理スタッフを募集します。

当店では、
皆様に至福の時間をご提供できるよう素材・料理の味に一切の妥協はありません。
特別なひと時をお過ごしいただくため空間つくりに努め「誠実」「まごころ」を込めておもてなしいたします。

―素材―――
銀明翠で使用する牛肉は、料理長自ら厳しい目で選んだ確かな逸品。
特選の黒毛和牛の中でも、32〜36ヶ月程度、しっかりと育てられたメス牛をメインに、上質な旨味と芳醇な香り、素材の良さを最大限に引き出す調理法でご提供致します。

―技―――
料理長をはじめ、お客様の目の前で調理をするスタッフ全員が、
厳しい修行を積み得た、優れた技能とおもてなしでお料理をご提供致します。
洗練された技術と、鮮やかな手さばきもご一緒にお愉しみください。

―寛―――
和モダンを基調とした店内は、落ち着きのある上質な空間です。
3箇所に設けられたカウンター席は、それぞれに異なる趣がありながら、
どのお席でも料理人の繊細な手さばきと演出を間近でご覧いただけます。
個室のテーブル席は対面でお食事ができますため、接待などのビジネスシーンや、お祝いの会食等にご利用いただいております。

鉄板焼「和匠 銀明翠」
勤務地
静岡県御殿場市
給与
3,000,000円 〜 4,800,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(45時間分のみなし残業分以外別途支給)

京会席「銀明翠」(静岡県御殿場市)

株式会社マースプランニング

正社員

調理・キッチンスタッフ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/ステーキ・鉄板焼き・焼肉

ホテル内 和食レストランで調理スタッフ募集です

当店では、
皆様に至福の時間をご提供できるよう素材・料理の味に一切の妥協はありません。
特別なひと時をお過ごしいただくため空間つくりに努め「誠実」「まごころ」を込めておもてなしいたします。

―素材―――
銀明翠で使用する牛肉は、料理長自ら厳しい目で選んだ確かな逸品。
特選の黒毛和牛の中でも、32〜36ヶ月程度、しっかりと育てられたメス牛をメインに、上質な旨味と芳醇な香り、素材の良さを最大限に引き出す調理法でご提供致します。

―技―――
料理長をはじめ、お客様の目の前で調理をするスタッフ全員が、
厳しい修行を積み得た、優れた技能とおもてなしでお料理をご提供致します。
洗練された技術と、鮮やかな手さばきもご一緒にお愉しみください。

―寛―――
和モダンを基調とした店内は、落ち着きのある上質な空間です。
3箇所に設けられたカウンター席は、それぞれに異なる趣がありながら、
どのお席でも料理人の繊細な手さばきと演出を間近でご覧いただけます。
個室のテーブル席は対面でお食事ができますため、接待などのビジネスシーンや、お祝いの会食等にご利用いただいております。

京会席「銀明翠」(静岡県御殿場市)
勤務地
静岡県御殿場市
給与
3,000,000円 〜 4,500,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(45時間分のみなし残業分以外別途支給)

かんぽの宿 鳥羽

日本郵政株式会社(かんぽの宿)

契約社員

調理・キッチンスタッフ/料飲部門
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/ホテル・旅館・宿泊施設全般

「かんぽの宿 鳥羽」の和食調理スタッフ募集(三重県)

~ 伊勢の海の幸を味わう温泉ホテル  ~

潮風香る鳥羽で楽しむ、天然温泉と美味尽くし!

波光る遥かな海に抱かれ、歴史と伝説に彩られた鳥羽。
ここは風光明媚な鳥羽湾を見下ろす素晴らしいロケーションと、伊勢海老、あわび、地魚など伊勢湾の美味尽くしが自慢の宿。
お伊勢参り、鳥羽水族館、ミキモト真珠島などの観光の後は、天然温泉「潮香の湯」でごゆっくり、おくつろぎください。

[かんぽの宿 鳥羽]の魅力・・・・
◆観光名所
 かんぽの宿 鳥羽は、伊勢神宮・鳥羽水族館・御木本真珠島など、伊勢志摩の観光拠点に位置しています。
◆天然温泉
 かんぽの宿 鳥羽は、心の芯まで温まる天然温泉「潮香の湯」が自慢です。
◆料理自慢
 かんぽの宿 鳥羽では、伊勢海老・鮑など新鮮な魚介類をお楽しみいただけます。

かんぽの宿 鳥羽
勤務地
三重県鳥羽市(鳥羽市、伊勢市、志摩市及び周辺市町村在住で通勤可能な方を募集します。)
給与
2,400,000円 〜 3,000,000円 / 年収
勤務時間
勤務時間は5:45~20:30の間(実働7時間)で、シフト制。
(鳥羽市、伊勢市、志摩市及び周辺市町村在住で通勤可能な方歓迎です。)

割烹酒亭「尾張 三ぶん」(名古屋)

株式会社 グラナダ

正社員

シェフ・料理長(候補)/調理・キッチンスタッフ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/和食(寿司・天ぷら・ほか)

名古屋の日本料理店で2番手クラスの中堅調理師募集します。(料理長候補)

尾張 三ぶん

うまい酒と料理と器で至福のひととき!
江戸時代に庶民が愛したお店が割烹酒亭として現代に復活、それが「尾張 三ぶん」です。
東京・日比谷と東銀座に立ち呑み&椅子席2店舗の合計3店舗を構える人気店の「三ぶん」。一店舗目の立ち呑み「三ぶん」が2015年に開店したとたん、立ち吞み屋として初めて「ミシュランガイド東京」に2年連続で掲載。雑誌やテレビなどメディアにも頻繁に登場。満を持して名古屋に2017年夏に、この「尾張 三ぶん」は開店しました。

割烹酒亭「尾張 三ぶん」(名古屋)
勤務地
愛知県名古屋市
給与
3,000,000円 〜 4,200,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(店舗により異なります)

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