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日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)の検索結果一覧

19 件の求人が検索されました。

焼肉きんぐ、丸源ラーメン、お好み焼本舗、寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵等、各業態直営店舗

株式会社物語コーポレーション

正社員

シェフ・料理長(候補)/調理・キッチンスタッフ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/外食チェーン(FR・FF・ほか)

和食業態の調理スタッフ(料理長候補)

~ 事業展開 ~
私たち物語コーポレーションは、「Smile & Sexy」の経営理念のもと、お客さまの心のリラックスを目指すとともに、自立した物語人の育成を目指し、事業活動を行っております。

とびっきりの元気をお客さまに届けたい
1949年、物語コーポレーションは、おでん屋「酒房源氏」として創業いたしました。以来、今日まで変わらず、お客さまに笑顔になっていただき、お客さまの友達だと思っていただけるよう、元気いっぱいに店舗運営を行っております。とびっきりの元気をお客さまに届けたい、これは、私たち物語人全員の共通の願いです。

・・・展開部門のご紹介・・・
◆焼肉部門
 焼肉一番カルビ/焼肉一番かるび/焼肉きんぐ
◆ラーメン部門
 丸源ラーメン/二代目丸源/きゃべとんラーメン
◆お好み焼部門
 お好み焼本舗
◆専門店部門
 魚貝三昧げん屋/源氏総本店/ゆず庵/熟成焼肉 肉源/牛たん大好き 焼肉はっぴぃ

焼肉きんぐ、丸源ラーメン、お好み焼本舗、寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵等、各業態直営店舗
勤務地
埼玉県・ 愛知県及び、全国の各業態直営店舗
給与
3,200,000円 〜 5,000,000円 / 年収
勤務時間
シフト制 9:00~25:00 / 実働8h

料亭「柿安」

株式会社 柿安本店

正社員

ソムリエ/女将・和装サービス
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

和装接客スタッフ(女将候補)

趣に満ちたくつろぎの空間で、料亭の味と最上のおもてなしで至福の時を。

*:* コンセプト *:*

最高級の松坂牛を
炭火あみ焼き、すき焼き、しゃぶしゃぶなど
多彩な調理法でご堪能いただける料亭「柿安」は私たちのルーツです。
おもてなしの心に磨きをかけた上質な和の世界は常に原点であり続けます。

料亭「柿安」
勤務地
東京都中央区、港区
給与
3,500,000円 〜 5,500,000円 / 年収
勤務時間
シフト制

奈良ロイヤルホテル(ホテルマイステイズ グループ)

株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント

正社員

シェフ・料理長(候補)/調理・キッチンスタッフ/料飲部門
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/一般洋食・西洋料理/ホテル・旅館・宿泊施設全般

ビジネスホテルで調理師の募集(和食・洋食)

『奈良ロイヤルホテル』は平城宮跡にほど近い場所に建つ重厚で趣あるホテルです。赤レンガ造りの外観、落ち着きある客室に加え、天然温泉や多彩なレストラン、県内最大級のバンケットホール等充実した設備をそろえ、お客様をおもてなしの心でお迎えしています。

レストラン・・・
中庭にある滝の音を聞きながら朝食を楽しめるメインレストラン「万葉」の メニューは 、和洋食を中心に飲み物をあわせた60品目以上。人気の茶粥をはじめ、もみうり、 柿なます等、奈良の郷土料理も多数取りそろえています。
ビュッフェスタイルでお召し上がりください。

奈良ロイヤルホテル(ホテルマイステイズ グループ)
勤務地
奈良県奈良市法華寺町
給与
3,000,000円 〜 5,000,000円 / 年収
勤務時間
◆基本:9:00~22:00内のシフト制(休憩あり)

非公開求人(新規事業プロジェクト)

レストラン求人ドットコム

正社員

シェフ・料理長(候補)/調理・キッチンスタッフ
フランス料理(ビストロ含む)/日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

和洋創作レストランで洋食担当調理師及びスーシェフ候補

企業詳細は、
レストラン求人ドットコムの担当者よりご面談時にご説明させていただきます。
ご興味のある方(エントリー希望の方)は、エントリーフォームより履歴書と職務経歴書を添付の上ご応募ください。
書類確認後、折り返しご連絡申し上げます。

非公開求人(新規事業プロジェクト)
勤務地
東京都武蔵野市
給与
3,200,000円 〜 4,500,000円 / 年収
勤務時間
シフト制

日本料理(グループ各店舗)

株式会社 グラナダ

正社員

接客・ホールサービス/女将・和装サービス
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/和食(寿司・天ぷら・ほか)

和食専門店 サービススタッフ

銀座や六本木などロケーションに合わせ最高級の素材、料理と最上の空間を提供。オリジナリティーを重視した業態・業種を展開しております。

株式会社グラナダは、イタリア料理、スペイン料理、日本料理のレストランを約20店舗、東京や名古屋で経営しています。
ご友人や仕事仲間と気兼ねなくお過ごし頂ける日常使いのお店から、大切な方と特別な料理や時間をゆったりとご堪能頂けるグランメゾンまで、幅広いレストランでお客様をお迎えしております。
それぞれのレストランは個々のコンセプトをベースにし、立地やお客様のニーズを鑑みて独自の店舗造りをしています。それぞれのお店の料理人やホールスタッフの個性も重んじ、本場や修業先で培った経験をいかす料理や旬の食材を用いた料理をご提供。また料理と同様に、店舗のデザインもレストランによって全て異なります。

【和食】
諸国台処 一ニ三(しょこくだいどころ ひふみ)/食楽和洋 的山 /ザ ゼン

【鉄板焼き】
かいか/ 鉄板焼 開化屋

日本料理(グループ各店舗)
勤務地
東京都中央区・千代田区
給与
2,600,000円 〜 4,200,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(店舗により異なります)

日本料理業態(グループ各店舗)

株式会社 グラナダ

正社員

調理・キッチンスタッフ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/和食(寿司・天ぷら・ほか)

カジュアルな店舗から割烹スタイルの和食業態で、調理スタッフ

銀座や六本木などロケーションに合わせ最高級の素材、料理と最上の空間を提供。
オリジナリティーを重視した業態・業種を展開しております。

銀座というロケーションに合わせ最高級の素材、料理と最上の空間を提供する鉄板焼「かいか」など、
オリジナリティーを重視した業態・業種を展開しております。
様々なステージで幅広い経験を積むことができるのがグラナダの特徴の一つと言えます。

【和食】
諸国台処 一ニ三(しょこくだいどころ ひふみ)/食楽和洋 的山 /ザ ゼン

【鉄板焼き】
かいか/ 鉄板焼 開化屋

日本料理業態(グループ各店舗)
勤務地
東京都中央区・千代田区
給与
3,000,000円 〜 4,500,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(店舗により異なります)

日本料理 旬味 ーしゅんみー

スターツ商事株式会社

正社員 契約社員

接客・ホールサービス/女将・和装サービス
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

和装サービススタッフ

一期一会の心を大切に 旬の味覚で上質なおもてなし

【華やかな空間で上質のサービスを・・】

落ち着いた店内で最高のサービスとお食事を提供しております。
全国から取り寄せる旬の食材、職人技が光る丁寧な仕事で至極の日本料理をお楽しみいただきたい・・・

お客様がご満足いただけるような温かみのある接客を心がけ、ゆっくりと寛いでもらえるようなきめ細かいサービスができるおもてなしのお店創りがコンセプト。

日本料理 旬味 ーしゅんみー
勤務地
東京都中央区、千葉県浦安市
給与
3,000,000円 〜 3,600,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(店舗により異なります)

ホテルニューアカオ

株式会社ホテルニューアカオ

正社員

調理・キッチンスタッフ/料飲部門
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/ホテル・旅館・宿泊施設全般

和食調理スタッフ

旅館の寛ぎとホテルのホスピタリティを融合したホテル

熱海市の中心街から少し離れた場所の錦ヶ浦に25万坪の敷地を有し、海、山、温泉に恵まれた自然豊かな空間で、二つのホテルと二つの直営レストランを運営しています。そして、その広大な敷地を存分に楽しんでいただきたいという想いで自らを「アカオリゾート公国」と称し、お客様に様々なリゾート滞在をご提案しています。

熱海の総合リゾート施設<アカオリゾート公国>の2つのホテルが「ニューアカオ」と「ロイヤルウイング」です。そのホテル内にある
日本料理レストランや宴会場で腕を振るってください。

ホテルニューアカオ
勤務地
静岡県熱海市 /(出退勤時に送迎あり)
給与
3,300,000円 〜 5,000,000円 / 年収
勤務時間
シフト制/実働9時間 休憩1h
時間外手当有(固定残業代35時間を給与に含む)

創作日本料理「吉祥 吉祥寺」

株式会社 ファミリーライフサービス

正社員

店長・支配人(候補)/接客・ホールサービス
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

接客ホールサービス(店長候補)

WASHOKU ー 伝統~創作 -
ひと足、店内へ踏み入れると四季を感じる圧倒的空間で、旬の食材の創作日本料理をご堪能ください。
最大12名様までご利用いただける個室もご用意しております。
御接待、ご会合、御宴席はもちろん、顔合わせなどお祝いの席などご利用いただけます。
ぜひ当店で優雅なひとときをお過ごしください。

吉祥の日本料理・肉料理
しゃぶしゃぶは「吉祥」伝来の逸品。
厳選黒毛和牛の霜降り肉を創業より引き継がれた伝統の胡麻だれで食す
しゃぶしゃぶは、甘みと辛みのバランスがよくお召し上がりいただけます。
そして、芳ばしい香りにそそられるすき焼き、
季節の食材と職人の仕事が織り成す日本料理を心ゆくまでご堪能ください。

創作日本料理「吉祥  吉祥寺」
勤務地
東京都武蔵野市吉祥寺本町
給与
3,000,000円 〜 5,000,000円 / 年収
勤務時間
シフト制

ホテル アザブ テン「hotel azabu ten」―レストラン「とたぬき」―

株式会社東京マイスターホールディングス

正社員

接客・ホールサービス/ソムリエ/料飲部門
フランス料理(ビストロ含む)/日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

ホテル内レストランでホールサービススタッフ

「hotel azabu ten」
施設概要:地上4階・地下1階建 客室数10室/レストラン20席
Cassina ixc.*のインテリアデザインによる、10の異なる個性の客室をご用意しました。
イタリアのモザイクタイル、猫脚のバスタブ、バカラのシャンデリアなど、お部屋ごとにマテリアルとアイテムを変えて、コンパクトながらも特別な空間に設えました。

ーレストラン「totanuki/とたぬき」-
伝統の技で仕上げた日本料理に洋の風を吹き込んだ “The Washoku”。
Cassina ixc.の内装デザインによるモダンでスタイリッシュな空間が皆さまをお迎えします。
四季折々のお料理を五感でご堪能ください。

ワイナリーから直接仕入れたポルトガル産のハウスワインをはじめ世界から厳選した約100種類のワインは、CORAVINによる徹底したコンディション管理のもと、すべてバイ・ザ・グラスでお楽しみいただけます。

ホテル アザブ テン「hotel azabu ten」―レストラン「とたぬき」―
勤務地
東京都港区東麻布2丁目
給与
3,000,000円 〜 3,600,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(宿泊者の朝食対応も行います)

酢重正之商店・川上庵ほか(和食業態ブランド)

株式会社フォンス

正社員

調理・キッチンスタッフ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/和食(寿司・天ぷら・ほか)

和食業態の調理スタッフ

軽井沢から東京、そして世界へ・・・ あなたの経験をいかしませんか?

ー 料 理 ー
・FONZのそば・
FONZでは、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。特注で仕上げた石臼で、その日に召し上がっていただく分だけを自家製粉しています。つけ汁には厳選した醤油と国産カツオ、昆布を使用し、丁寧に毎朝だしをとり、そばとの相性を考えています。

・FONZの米・
酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。

・FONZのパン・
FONZのパンは、国産小麦をはじめ、世界各国の上質な小麦粉から作られています。それぞれのパンの個性や特徴に応じて粉を使い分け、工房内で作る数種の天然酵母がその味や香りに深みをもたせます。低温で長時間発酵させるこだわりの製法から風味豊かなパンに仕上がり、独自の粉の配合から独特な食感が生まれます。

・FONZの野菜・
FONZの新鮮で生き生きとした野菜は、信州の農家さんの協力なしでは実現できません。土作りからこだわり抜く生産者は、魚粉や菜種油などのEM菌肥料、海草、ケイヒなどを発酵させたものを混合した有機肥料を使用します。隅々まで栄養が行き渡った土で育った野菜は、各店舗に直送され、皆様のテーブルに運ばれます。

酢重正之商店・川上庵ほか(和食業態ブランド)
勤務地
東京都渋谷区、港区、神奈川県(鎌倉)、長野県(軽井沢)の各店舗
給与
3,000,000円 〜 4,500,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(固定残業・月50時間分を超える分は全額支給)
【勤務時間/店舗により異なります】
①:6:00-15:00
②:9:00-18:00
③:11:00-22:00
④:22:00-翌6:00

ヒルトン東京お台場・日本料理「さくら」

株式会社東京ヒューマニアエンタプライズ

正社員

調理・キッチンスタッフ/料飲部門
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)/ホテル・旅館・宿泊施設全般

和食調理スタッフ(経験者歓迎)

日本料理「さくら」
日本庭園と広がる絶景を眺めながら、季節会席と銘酒を味わう

緑豊かな日本庭園を望む数寄屋造りの店内で、四季折々の旬の食材を取り入れた会席料理と日本各地の銘酒がお楽しみいただけます。
日本料理の基本や伝統に忠実でありながら、江戸料理に現代の要素を融合させた料理の数々をご準備しております。
新しい食材や現代的な技法をバランスよく取り入れた感性豊かな料理をご堪能ください。

ヒルトン東京お台場・日本料理「さくら」
勤務地
東京都港区台場1-9-1
給与
2,800,000円 〜 4,200,000円 / 年収
勤務時間
・変形労働時間制(シフト表による)
・原則1日7.5時間実働

松屋フーズ・ブランド各業態

株式会社松屋フーズ/松屋フーズホールディングス

正社員

店長・支配人(候補)/接客・ホールサービス
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

接客サービス・店長・店長候補の募集

【牛めし 松屋】
松屋フーズは創業以来、新メニューの開発に取り組んできました。次々と登場する新メニューは、伝統のレギュラーメニューと共に、松屋フーズのブランドバリューを高める原動力です。また、既に発売した商品も一段と高いレベルを求めて味のリニューアルを間断なく実施。お客様の投票による人気メニューの再登場や季節限定の定番化など、創意工夫を凝らし、お客様の多様なニーズに応えています。

【とんかつ 松のや】
本格的なとんかつメニューを気軽に楽しめる「松のや」は、2019年4月に全国190店舗を達成し、中国 上海、米国 ニューヨークにも出店。店舗はビルイン型に加え、広い店内にテーブル席やソファ席、個室タイプ席、キッズスペースなどを設けた、ロードサイド型大型店もオープン。松屋フーズは、「松のや」を牛めし・カレー・定食店「松屋」と並ぶ事業の第二の柱へ育むべく、200店舗体制を目指し、これからも出店を推進します。

【マイカリー食堂】
松屋フーズが培ってきたカレー作りのノウハウを活かしたカレー専門店。店名の「マイカリー食堂」は、2種類のカレーソースと多彩なトッピングを組み合わせ、好みのカレーを自由にオーダーできることから名付けました。人気のロースかつカレーには、「松のや」で好評の熟成チルド肉を使用。女性に人気のバターチキンカレーなど、オリジナリティあふれる商品を提供しています。

松屋フーズ・ブランド各業態
勤務地
東京都全域(23区内、23区外)、神奈川県、千葉県、埼玉県、群馬県、栃木県、茨城県など関東エリア各店舗
給与
3,500,000円 〜 4,500,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(店舗によって勤務時間は異なります)
※残業代・深夜勤務手当は100%支給します(残業代は1分単位で支給)

八雲茶寮/やくもさりょう

株式会社SIMPLICITY(シンプリシティ)

正社員 契約社員

接客・ホールサービス/ソムリエ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

「八雲茶寮」接客サービス(正社員又は契約社員)

“五感で感じる食の旨味”、それを実現させる“職人の技”

―― 八雲茶寮 ――

現代的な日常の愉しみ、そして豊かな暮らしの提案をさせていただき、十余年。多くのお客様やさまざまな職人の方々、そしてその技や素材に出逢い、ものづくりを通じてたくさんのご縁に恵まれました。これらの出逢いに導かれ、「八雲茶寮」は生まれました。ここは東京という大都市の混沌や喧騒からはなれ、心身を癒し、そして古のものと今のものとの出逢いに触れることのできる、そんな贅沢な時間をお過ごしいただける茶寮です。

“五感で感じる食の旨味”、それを実現させる“職人の技”。

このふたつの「食」と「職」により、現代いまの日本を感じていただき、此処から繋がる交流と、新たな出逢いによる“現代の文化サロン”“究極の料理屋”として文化発信となる場を皆様とともに育んでゆけたらと願っております。

八雲茶寮/やくもさりょう
勤務地
東京都目黒区八雲3-4-7  最寄り駅:都立大学駅
給与
3,000,000円 〜 4,500,000円 / 年収
勤務時間
シフト制

八雲茶寮/やくもさりょう

株式会社SIMPLICITY(シンプリシティ)

正社員

調理・キッチンスタッフ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

和食調理スタッフ

“五感で感じる食の旨味”、それを実現させる“職人の技”

―― 八雲茶寮 ――

現代的な日常の愉しみ、そして豊かな暮らしの提案をさせていただき、十余年。多くのお客様やさまざまな職人の方々、そしてその技や素材に出逢い、ものづくりを通じてたくさんのご縁に恵まれました。これらの出逢いに導かれ、「八雲茶寮」は生まれました。ここは東京という大都市の混沌や喧騒からはなれ、心身を癒し、そして古のものと今のものとの出逢いに触れることのできる、そんな贅沢な時間をお過ごしいただける茶寮です。

“五感で感じる食の旨味”、それを実現させる“職人の技”。

このふたつの「食」と「職」により、現代いまの日本を感じていただき、此処から繋がる交流と、新たな出逢いによる“現代の文化サロン”“究極の料理屋”として文化発信となる場を皆様とともに育んでゆけたらと願っております。

八雲茶寮/やくもさりょう
勤務地
東京都目黒区八雲3-4-7  最寄り駅:都立大学駅
給与
3,000,000円 〜 5,000,000円 / 年収
勤務時間
夜の営業について(紹介制)18:00~21:00L.O.

HIGASHI-YAMA Tokyo/ヒガシ-ヤマ トーキョー

株式会社SIMPLICITY(シンプリシティ)

正社員

調理・キッチンスタッフ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

調理スタッフ(和食・洋食経験問わず)

1998年の開店以来、常に話題の絶えない知る人ぞ知る東京の隠れ家。

ーー HIGASHI-YAMA Tokyo ーー

東京・目黒区東山、都心の喧噪を離れ佇む一軒家。
食を囲んで人びとが集い、語り合い、新たなつながりが生まれる場でありたいーー。

1998年の開店以来、その想いが変わることはありません。
HIGASHI-YAMA Tokyoでは、日本各地に息づく家庭料理や郷土料理を、時代に合わせ、上質かつシンプルなスタイルでご用意いたします。

HIGASHI-YAMA Tokyo/ヒガシ-ヤマ トーキョー
勤務地
東京都目黒区東山1-21-25
給与
3,000,000円 〜 5,000,000円 / 年収
勤務時間
10:00~23:00(休憩1H)

HIGASHI-YAMA Tokyo/ヒガシ-ヤマ トーキョー

株式会社SIMPLICITY(シンプリシティ)

正社員 契約社員

店長・支配人(候補)/接客・ホールサービス
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

接客サービススタッフ(正社員又は契約社員)

1998年の開店以来、常に話題の絶えない知る人ぞ知る東京の隠れ家。

ーー HIGASHI-YAMA Tokyo ーー

東京・目黒区東山、都心の喧噪を離れ佇む一軒家。
食を囲んで人びとが集い、語り合い、新たなつながりが生まれる場でありたいーー。

1998年の開店以来、その想いが変わることはありません。
HIGASHI-YAMA Tokyoでは、日本各地に息づく家庭料理や郷土料理を、時代に合わせ、上質かつシンプルなスタイルでご用意いたします。

HIGASHI-YAMA Tokyo/ヒガシ-ヤマ トーキョー
勤務地
東京都目黒区東山1-21-25
給与
3,000,000円 〜 4,200,000円 / 年収
勤務時間
10:00~23:00(休憩1H)

六本木 いなきあ(日本料理)

株式会社アキナイ

正社員

調理・キッチンスタッフ
日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

和食調理師

博多長浜漁港を中心とした鮮魚料理と季節を彩る和食の醍醐味を味わえます。

『六本木 いなきあ』は和食ならではの四季折々の食材を美しく、時には繊細に、時に大胆にご提供いたします。

九州から空輸で届く漁港直送鮮魚を、おすすめの調理法でお楽しみいただけます。見た目にも美しい盛り付けにhあ彩げ内演出をあしらい、おもてなしの心とともにお届けします。和食に合う美酒とともに艶っぽいひと時をお過ごしください。

六本木 いなきあ(日本料理)
勤務地
東京都港区
給与
3,500,000円 〜 4,200,000円 / 年収
勤務時間
基本:10時〜24時(休憩あり・シフト制)

ホテル アザブ テン「hotel azabu ten」

株式会社東京マイスターホールディングス

正社員

調理・キッチンスタッフ/料飲部門
フランス料理(ビストロ含む)/日本料理(懐石/会席・割烹・料亭)

レストラン調理スタッフ (創作和食とフレンチの饗宴)

「hotel azabu ten」
施設概要:地上4階・地下1階建 客室数10室/レストラン20席
Cassina ixc.*のインテリアデザインによる、10の異なる個性の客室をご用意しました。
イタリアのモザイクタイル、猫脚のバスタブ、バカラのシャンデリアなど、お部屋ごとにマテリアルとアイテムを変えて、
コンパクトながらも特別な空間に設えました。

ーレストラン「totanuki/とたぬき」-
伝統の技で仕上げた日本料理に
洋の風を吹き込んだ “The Washoku”。
Cassina ixc.の内装デザインによるモダンでスタイリッシュな空間が皆さまをお迎えします。
四季折々のお料理を五感でご堪能ください。

ワイナリーから直接仕入れたポルトガル産のハウスワインをはじめ
世界から厳選した約100種類のワインは、CORAVINによる徹底したコンディション管理のもと、
すべてバイ・ザ・グラスでお楽しみいただけます。

ホテル アザブ テン「hotel azabu ten」
勤務地
東京都港区
給与
3,000,000円 〜 3,600,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(宿泊者の朝食対応も行います)

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