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【洋食調理スタッフ 本格洋食レストラン】フレンチベースの洋食レストランにてキッチンスタッフ募集
＊＊＊＊ こだわり ＊＊＊＊
ー銀座の洋食ー
驚きの一工夫を加えた、新しい洋食
お客様の大切な日に寄り添うため、誰もが親しみやすい洋食にフレンチのエッセンスを散りばめています。
テーマは、伝統と革新。
洋食の日常性と安心感の中に、フレンチの技と華やかさを盛り込んでメニューを開発しました。
料理の一品、一品は懐かしい洋食メニュー。
でも、ひとたび口に運ぶと、「えっ？」と驚くような新しい香り、味、食感を味わって頂けるでしょう。
「もう一度食べてみたい」と余韻が深く残る、そんな新しい洋食をお楽しみ下さい。
ー炉窯炭火焼ステーキー
“霜降り至上主義”とは逆をいく、
国産黒毛和牛を厳選
当店では、市場に出回らない希少な黒毛和牛を取り扱う牧場の肉を仕入れています。その牧場の特徴は、できる限り自然な状態で長期肥育し、人工的に脂肪を蓄えさせないこと。
信頼のできる目利き師と料理長が一つ一つ吟味し、サシより肉色、照り、ねばり、脂質に重点を置いて未経産雌牛をセレクトしています。
真空パックではなく生の状態で仕入れ、提供寸前まで空気に触れさせない様に徹底管理。注文をいただいてからカットし、皆様にご提供しております。
色つやよく、きめ細やかな肉質と美しい霜降りは、一頭一頭愛情こめて、丹念に育てられた証。良質な脂身は、胃にもたれることなく、驚くほどあっさりしています。肉本来の美味しさをとことん味わってください。
【サービススタッフ（ホールリーダー候補）】大人気インド料理店のサービススタッフ（店長候補）
OUR Concept／コンセプト
私たちは、本格的な美味しいインド料理を日本に紹介すことを目的に事業を開始しました。
これまで日本では知られていなかったレシピや味を紹介することで、ユニークな体験を提供します。
料理だけでなく、店内の飾り付けやデザイン的な要素、インテリアなど、首都マンガロールのエッセンスを
全体的な雰囲気に取り入れて、インド南部の雰囲気をバーチャルに実現します。
バンゲラズ・グループは、世界最高のインド料理を体験できるカジュアルで洗練されたレストランとしてお客様を温かく
お迎えします。
★・★ バンゲラズキッチン銀座は、2020年、2021年のミシュランガイドに掲載されました。★・★
オープンからわずか2年で、ミシュランガイド東京2020，2021で「Bib Gourmand」の評価を得た
バンゲラズキッチン銀座は、フランスの出版物で南インド料理のスペシャリストとして、称賛されており
メニューには新鮮な洗練された南インドのシーフード料理が掲載されています。
【店長／インド料理レストラン】大人気インド料理店の店長募集です。
OUR Concept／コンセプト
私たちは、本格的な美味しいインド料理を日本に紹介すことを目的に事業を開始しました。
これまで日本では知られていなかったレシピや味を紹介することで、ユニークな体験を提供します。
料理だけでなく、店内の飾り付けやデザイン的な要素、インテリアなど、首都マンガロールのエッセンスを
全体的な雰囲気に取り入れて、インド南部の雰囲気をバーチャルに実現します。
バンゲラズ・グループは、世界最高のインド料理を体験できるカジュアルで洗練されたレストランとしてお客様を温かく
お迎えします。
★・★ バンゲラズキッチン銀座は、2020年、2021年のミシュランガイドに掲載されました。★・★
オープンからわずか2年で、ミシュランガイド東京2020，2021で「Bib Gourmand」の評価を得た
バンゲラズキッチン銀座は、フランスの出版物で南インド料理のスペシャリストとして、称賛されており
メニューには新鮮な洗練された南インドのシーフード料理が掲載されています。
自社工場でパン商品を製造するブーランジェ（製パンスタッフ）を募集します。
BOUL' ANGE／ブールアンジュ
"暮らしを提案するブーランジェリー"本場フランスのパン作りをベースに世界中から厳選した小麦粉を使用し、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせ、見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー。数量限定の食パンや、厚めのパリパリとした層が特徴のクロワッサンを始めとするヴィエノワズリー、時間ごとにメニューが変わるタルティーヌなど、彩り豊かなメニューがラインナップします。どんなシーンでも楽しめる、日常に寄り添ったパンをお届けします。
RITUEL／リチュエル
フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー「RITUEL」は、 2015年に誕生、同年11月に青山フラッグシップショップをオープンした、ヴィエノワズリー店です。厳選された小麦や、山梨・黒富士農場の放牧卵、北海道産の牛乳、四季が織りなす旬の果物など、こだわりの素材を使ったパンを展開しています。フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。
【イタリアン・サービススタッフ】各店舗コンセプトの違うイタリアンレストランで接客サービス
< 運営店舗 >
◆ラ・ルーナ・ロッサ 中目黒本店◆
美味しかっただけでなく楽しかったと言って頂ける店を目指して。
2001年に弊社が最初にオープンしたLa Luna Rossa（ラ ルーナ ロッサ）。
シンプルにして上質、カジュアルながらも洗練された雰囲気のオステリアです。
オステリアという名前の通り気軽に使えながらも
リストランテのように料理やサービスを高いバランスで満足して頂ける店でありたいと思っております。
また、料理に合わせて地下のカンティーナから最適なワインをご提案いたします。
移りゆく目黒川の季節を眼前に、皆様の素晴らしいお時間のお手伝いをできるお店として
これからも長く愛され、美味しかっただけでなく楽しかったと言って頂けるお店を目指しています
◆マチェレリーア・ラ・ルーナ・ロッサ 西新橋◆
Macelleria（マチェレリーア）とはイタリア語で“肉屋”という意味です。
たくさんのお客様に自慢の肉料理の数々を、個性的でリーズナブルなワインと共に楽しんでいただきたいと思っております。
さまざまな種類のお肉や内臓類などを、イタリアの各地方に伝わる様々な郷土料理や自家製のお肉の加工品などの形や
炭火グリル、オーブン等で絶妙の火入れをしてご提供いたします。
また、サラミや生ハムなどは産地だけでなくその生産者や、熟成の長さにまでこだわって仕入れをしています。
ワインはトスカーナ、ピエモンテのワイン中心に揃えています。
カウンターのあるこじんまりとしたお店は、まるでイタリア現地のトラットリアのような雰囲気です。
イタリアンで肉料理を食べたいという時に、真っ先に皆様から選んでいただける店を目指しております。
◆ペスケリア ラ・ルーナ・ロッサ 赤坂◆
Pescheria（ペスケリア）とはイタリア語で“魚屋”という意味です。
名前の通り、イタリアの海の近くにあるトラットリアのように
旬のお魚と産地直送の野菜を使ったおいしい料理を気取らない雰囲気で楽しんでいただくお店です。
お魚は相模湾や銚子、函館などから。お野菜は長野の農園から。ワインはもちろんイタリアのものを。
前菜は小皿料理を中心に旬の素材をシンプルに調理したり、イタリアの伝統料理に基づいたものを色々と取り揃えています。
パスタやメインのお料理は、お客様に本日のお魚、野菜を見ていただき調理方法をご提案して
お客様のその日のお好みに合わせて提供します。
たくさんのお客様が笑顔で楽しんでいただけるお店作りをしていきます。
◆Pizzeria domo/ピッツェリアドゥーモ 門前仲町◆
ローマピッツァと揚げ物で美味しいスパークリングを楽しんでいただきたいお店です。
有機野菜や季節の食材が随時揃います！小皿料理も充実させているのでちょい飲みからしっかりお食事まで…
用途はその時の気分次第で♪通し営業なのでいついらしていただいてもお食事＆お酒をお楽しみいただけます！
イタリアン調理スタッフ
春には満開の桜を、夏には深い緑を・・・メインダイニングではお料理とともに四季折々の風景を楽しむことができます。また、プライベート感のある落ち着いた個室に、パーティーに最適な地下のワインバーなど、用途に応じて、様々なシチュエーションが楽しめるレストランとなっております。
本場イタリアで修業したシェフが腕を振るいます。ランチ・ディナー共に旬の素材を使ったバランスの良いコース料理を中心にご提供しています。また、姉妹店はそれぞれの特徴を活かした魚料理、肉料理を中心のイタリアンを運営しています。
スタッフは皆、イタリアが好きサービスが好き、料理が好きなプロフェッショナルな集団です。
【フレンチのキッチンスタッフ】ブライダル企業においてフレンチ調理スタッフの募集です
「人の心を、人生を豊かにする」を企業理念とし、挙式披露宴会場の「一軒家貸切」、「一顧客一担当制」によって、お客様ごとに最高の1日を創り上げる「オリジナルウェディング」を実現しています。
1998年10月、「世の中のニーズを汲み取り(take)、そのニーズを満たすサービスを提供する(give)」という想いを込めて、設立された「テイクアンドギヴ・ニーズ」は、創業16年目を迎えた今、アジアに「日本のホスピタリティの精神」を広めたいという想いから、海外市場の開拓に挑戦しております。
＝経営理念＝
≪Misson/使命≫ ≪Value/約束≫ ≪Vision/展望≫
この3つの理念に基いて、我々は将来に向かって進化し続けます。
【鮨 職人】鮨店舗の調理補助スタッフ
ジェントル-イタリアン＆スシバーは、多様性あふれる、大人が集うレストランです。
ーWhere Adults Come Togetherー
ー多様性あふれる、大人が集うレストランー
GENTLEでは、1つの店舗内に２つの異なるフロアが存在。
イタリアンレストランでは、ビーガン料理など様々なメニューを用意し多様な食習慣の人が共に楽しくテーブルを囲めます。
鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで初めての人も行き慣れた人も、リラックスして食事を楽しめるようにしました。
食習慣も、利用シーンも、訪れる大人たちも多様性に富みながら、すべての人が一緒に楽しめる。
GENTLEはそんなレストランです。
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