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求人詳細work detail

セントラルキッチン「B.C.BAKERY」

株式会社フレーバーワークス(ベイクルーズグループ)

正社員 契約社員

ブーランジェ・製パン
ブーランジェリー・ベーカリー/メーカー・工房・研究所(食品関連)

自社工場でパン商品を製造するブーランジェ(製パンスタッフ)を募集します。

BOUL' ANGE/ブールアンジュ
"暮らしを提案するブーランジェリー"本場フランスのパン作りをベースに世界中から厳選した小麦粉を使用し、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせ、見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー。数量限定の食パンや、厚めのパリパリとした層が特徴のクロワッサンを始めとするヴィエノワズリー、時間ごとにメニューが変わるタルティーヌなど、彩り豊かなメニューがラインナップします。どんなシーンでも楽しめる、日常に寄り添ったパンをお届けします。

RITUEL/リチュエル
フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー「RITUEL」は、 2015年に誕生、同年11月に青山フラッグシップショップをオープンした、ヴィエノワズリー店です。厳選された小麦や、山梨・黒富士農場の放牧卵、北海道産の牛乳、四季が織りなす旬の果物など、こだわりの素材を使ったパンを展開しています。フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。

セントラルキッチン「B.C.BAKERY」
勤務地
東京都北区、大阪府大阪市、愛知県名古屋市
給与
3,000,000円 〜 5,000,000円 / 年収
勤務時間
シフト制(8時間実働+1.5時間休憩)多少残業あり
※残業代全額支給

求人詳細

求人ID
2345
募集職種
自社工場でパン商品を製造するブーランジェ(製パンスタッフ)を募集します。
雇用形態
正社員、契約社員
職務内容
パリで人気の伝統的なパンや日本オリジナル商品が人気のベーカリーショップ(一部の店舗はカフェを併設)と各ブランド業態に使用するパンやスイーツを製造するセントラルキッチンでの製パン業務です。
上質な食材と厳選された材料を使用してオールスクラッチですべて手作りいたします。
【主な業務内容】
・仕込み~面台(成形)~焼成(釜)~仕上げ
・人材育成
・製造オペレーションの改善向上
・原価管理
・在庫管理、発注業務
・衛生管理
・商品提案
デニッシュ系、ハード系、惣菜系、スイーツ感覚のオリジナルパンなどスキルアップを望む方には非常に勉強になる環境です。
担当スタッフからシェフブーランジェ候補まで幅広いスキルの方を求めます。ポジションは全て経験していなくても応募可。
求める人物像
【MUSTなスキル】
・ベーカリー、ホテル、工場など、パン製造の実務経験者(オールスクラッチ経験1年以上)
・ESを重視して業務遂行できる方
・主体的で当事者意識高く業務遂行できる方
・何事にも前向きな言動で取り組める方

【望ましいスキル】
・製造チーフやシェフなどマネージメント経験者
・人材育成 及び 数値管理の経験者
・販売業務経験者
・商品開発の経験
※20~30代の方が活躍してます。
休日/休暇
  • 月8~9日シフト制/年間休日104日シフト制、有給、特別休暇 他
  • シフト制(実働8時間)
給与+補足
3,000,000円 〜 5,000,000円 / 年収
スキルを考慮の上応相談
勤務地+補足
東京都北区、大阪府大阪市、愛知県名古屋市
勤務時間+補足
シフト制(8時間実働+1.5時間休憩)多少残業あり
※残業代全額支給
採用予定時期
入社日応相談
社会保険
社会保険完備(雇用・労災・健康保険・厚生年金)
交通費
交通費(月5万まで)
賞与 / インセンティブ
有り
賞与年2回
昇給
有り
昇給年1回
待遇・福利厚生
  • ・交通費支給(上限5万円/月)
  • ・賞与(年2回)
  • ・昇給(年1回)
  • ・時間外手当(みなし残業時間の超過分は別途支給)
  • ・役職手当
  • ・有給休暇
  • ・特別休暇
  • ・産前産後休業
  • ・育児休業
  • ・介護休業
  • ・社会保険完備
  • ・財形貯蓄
  • ・制服貸与
  • ・契約保養所
備考
#製パン #パン職人 #ブーランジェ #ベーカリー #スクラッチ
エントリー(応募)後の流れについて
【応募方法】

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【応募の流れ】

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【応募の流れ】

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今後の面談・選考の手順について、詳しくご説明させていただきます。

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あなたの将来のビジョンをしっかりとヒアリングさせていただいた上で、あなたを企業様へご推薦いたします。

ご相談・ご紹介につきましては、全て無料でございます。

初めての方にも安心のサポート体制を整えておりますので安心してご応募ください。

【弊社事務所】 東京都中央区銀座6-7-18 5F(※面談に関する内容は、折り返しご連絡いたします)
【応募担当】 倉持・鈴木(03-3289-2320 / 株式会社パスラン)

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