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求人詳細work detail

ベーカリーカフェ「沢村」「THE CITY BAKERY」業態

株式会社フォンス

正社員

ブーランジェ・製パン
ブーランジェリー・ベーカリー/カフェ(和・洋問わず)

大人気ベーカリーカフェのブーランジェ(パン製造スタッフ)

軽井沢から東京、そして世界へ・・・ あなたの経験をいかしませんか?

・FONZのパン・
FONZのパンは、国産小麦をはじめ、世界各国の上質な小麦粉から作られています。それぞれのパンの個性や特徴に応じて粉を使い分け、工房内で作る数種の天然酵母がその味や香りに深みをもたせます。低温で長時間発酵させるこだわりの製法から風味豊かなパンに仕上がり、独自の粉の配合から独特な食感が生まれます。

=THE CITY BAKERY/ザ・シティ・ベーカリー=
THE CITY BAKERYは、ニューヨーク・ユニオンスクエアで1990年に開業して以来、ニューヨーカーはもちろん、海外から訪れる人々に愛され続けている老舗ベーカリーです。毎朝焼き立てのパンやペイストリーを準備し、お客様をお迎えしています。
2010年20周年を迎えたシティ ベーカリーが世界初出店の地を日本と決め、2013年4月大阪(グランフロント大阪)に出店以降、の本国内でも店舗を増やしています。

=沢村のパン=
お客様に美味しいパンを届けたい。
私たちはその気持ちをまず第一に、素材を厳選、製造工程で工夫を加え「沢村にしかないパン」をつくっています。
20種ほどの国内外の粉をそれぞれのパンの個性に応じて使い分け、低温で長時間発酵させることにより、その旨味を最大限に引き出します。

ベーカリーカフェ「沢村」「THE CITY BAKERY」業態
勤務地
東京都港区、渋谷区
給与
2,800,000円 〜 4,800,000円 / 年収
勤務時間
シフト制・残業手当(固定残業・月50時間分を超える分は全額支給)
【勤務時間・例】店舗により異なります。
朝番:6:00-17:00
中番:11:00-22:00
遅番:19:00-翌6:00

求人詳細

求人ID
10424
募集職種
大人気ベーカリーカフェのブーランジェ(パン製造スタッフ)
雇用形態
正社員
職務内容
フォンスの製パン業務はオールスクラッチです。国産小麦や世界の上質な小麦粉を使用して粉から手作りしています。パンの個性や特徴に応じて粉を使い分けるのはもちろん独自の配合を開発、低温・長時間発酵させるなどとことんこだわったパン作りです。ですので製パン希望の方には、本気でパン作りに取り組める方であってほしいと持っています。経験の短い方から熟練したパン職人まで幅広く募集いたします。
求める人物像
【求める人物像】
・学歴不問
・製パン経験3年以上の方歓迎(スクラッチ製パン経験者)
・パン作りがほんとうに好きな方、本気でパン作りを学びたい方
・仕事に前向きでプロ意識を持って働ける方
・やる気と根性のある方
・パン以外にもパティシエ経験のある方尚可
・長期勤務可能な方
休日/休暇
  • 月8日休み(シフト制/年間休日104日)リフレッシュ休暇、有給、
給与+補足
2,800,000円 〜 4,800,000円 / 年収
スキルと経験を考慮いたします。
勤務地+補足
東京都港区、渋谷区
勤務時間+補足
シフト制・残業手当(固定残業・月50時間分を超える分は全額支給)
【勤務時間・例】店舗により異なります。
朝番:6:00-17:00
中番:11:00-22:00
遅番:19:00-翌6:00
採用予定時期
応相談(試用期間3ヶ月有)
社会保険
社会保険完備(雇用・労災・健康保険・厚生年金)
交通費
交通費月2万まで
賞与 / インセンティブ
有り
年2回
昇給
有り
随時
待遇・福利厚生
  • 交通費(月2万まで)
  • 制服貸与
  • 賞与年2回
  • 昇給随時
  • 残業手当(固定残業・月50時間分を超える分は全額支給)
  • 各種手当
  • 社員寮完備(軽井沢のみ)
  • 研修制度
  • 社員割引制度
備考
※人物像重視の選考を行っております。
※仕込、麺台、窯、シーター、サンドなどの各ポジションを全て経験できます。
まずはサンドやフィリング作りから、徐々に色々なポジションを経験してステップアップしてください。
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