求人検索結果一覧
人気ブーランジェリー店舗で製パンスタッフ（ブーランジェ）
BOUL' ANGE／ブールアンジュ
"暮らしを提案するブーランジェリー"本場フランスのパン作りをベースに世界中から厳選した小麦粉を使用し、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせ、見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー。数量限定の食パンや、厚めのパリパリとした層が特徴のクロワッサンを始めとするヴィエノワズリー、時間ごとにメニューが変わるタルティーヌなど、彩り豊かなメニューがラインナップします。どんなシーンでも楽しめる、日常に寄り添ったパンをお届けします。
RITUEL／リチュエル
フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー「RITUEL」は、 2015年に誕生、同年11月に青山フラッグシップショップをオープンした、ヴィエノワズリー店です。厳選された小麦や、山梨・黒富士農場の放牧卵、北海道産の牛乳、四季が織りなす旬の果物など、こだわりの素材を使ったパンを展開しています。フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。
ジョエル・ロブショングループ各レストランのデセール担当
―― 仕事についての詳細 ――
世界の美食家から最上級の賛辞を贈られているジョエル・ロブション氏がプロデュースした世界最高峰のレストラン、カフェ、パン専門店等を運営しています。
恵比寿にあるガストロノミー“ジョエル・ロブション”は13年連続ミシュラン三ツ星を獲得しています。世界各国にロブション氏が展開しているレストランがありますが、その中でも最高峰に位置付けられているレストランです。
サービススタッフ（ソムリエ・バーテンダー・バリスタ）
ジェントル-イタリアン＆スシバーは、
多様性あふれる、大人が集うレストランです。
ーWhere Adults Come Togetherー
ー多様性あふれる、大人が集うレストランー
GENTLEでは、1つの店舗内に２つの異なるフロアが存在。
イタリアンレストランでは、ビーガン料理など様々なメニューを用意し多様な食習慣の人が共に楽しくテーブルを囲めます。
鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで初めての人も行き慣れた人も、リラックスして食事を楽しめるようにしました。
食習慣も、利用シーンも、訪れる大人たちも多様性に富みながら、すべての人が一緒に楽しめる。
GENTLEはそんなレストランです。
和食調理師
天城湯ヶ島でしか味わえないものを
天城温泉郷の自然に囲まれた狩野川の谷あいに佇む宿【伊豆天城湯ヶ島温泉 白壁】。
樹齢1200年の木をくりぬいて作った湯舟など、和のぬくもりのある日本一の巨石・巨木露天風呂が愉しめます。
源泉掛け流しのお風呂につかった後は、人気のわさび鍋をはじめ伊豆の新鮮な海と山の幸をお楽しみ頂けます。
鉄板焼レストランで焼き手（鉄板焼職人）
当店では、
皆様に至福の時間をご提供できるよう素材・料理の味に一切の妥協はありません。
特別なひと時をお過ごしいただくため空間つくりに努め「誠実」「まごころ」を込めておもてなしいたします。
―素材―――
銀明翠で使用する牛肉は、料理長自ら厳しい目で選んだ確かな逸品。
特選の黒毛和牛の中でも、32〜36ヶ月程度、しっかりと育てられたメス牛をメインに、上質な旨味と芳醇な香り、
素材の良さを最大限に引き出す調理法でご提供致します。
―技―――
料理長をはじめ、お客様の目の前で調理をするスタッフ全員が、厳しい修行を積み得た、
優れた技能とおもてなしでお料理をご提供致します。
洗練された技術と、鮮やかな手さばきもご一緒にお愉しみください。
―寛―――
和モダンを基調とした店内は、落ち着きのある上質な空間です。
3箇所に設けられたカウンター席は、それぞれに異なる趣がありながら、どのお席でも料理人の繊細な手さばきと
演出を間近でご覧いただけます。個室のテーブル席は対面でお食事ができますため、接待などのビジネスシーンや、
お祝いの会食等にご利用いただいております。
ホールサービススタッフ（ソムリエ歓迎）
CONCEPT / コンセプト
Ravir et contenter tout esprit
魅了する そして 満足させる すべての 人・心を・・・
ありのままに 真っすぐ歩む それが “Recte” の進べき道
料理において素材や火入れにこだわり その味や本質を曲げず ありのままに表現し
そして スタッフも店も伸びやかに成長する願いをこめて・・・・
“Recte”レクテ ラテン語「まっすぐに、正しく、善く」という意
ホテルのバトラーサービススタッフ（新規開業ホテル含む）
SMALL LUXURY RESORT
――ホテルブランド一覧――
●箱根・翠松園
大正時代かつて三井財閥の別荘として建てられた「三井 翠松園」。この国登録有形文化財をレストランとした「箱根・翠松園」は、大正時代の香りを漂わせながらも、客室は現代の居心地の良い空間として造られました。お食事は地産の新鮮な食材をつかった日本料理、またはライブ感を味わえる鉄板焼きをお選びいただけます。
●熱海 ふふ
「熱海ふふ」は、全てのお部屋に源泉掛け流しの露天風呂を完備。日本旅館ならではの温かいサービスと、ホテルのプライベート空間を融合させたスモールラグジュアリーリゾート。お食事は相模湾で獲れた新鮮な魚介類をはじめとした日本料理、またはライブ感を楽しんでいただける鉄板カウンターで魚介やお肉料理をお選びいただけます。
●ふふ 河口湖
河口湖の森の薫りが漂う「ふふ河口湖」は、全室富士山を望めるスイートルーム。全てのお部屋にオープンエアーの温泉を完備。お食事は地産の食材を中心に、溶岩石や炎を使った日本料理をご用意いたします。またプライベートな客室にて、世界的ハイエンドブランド・シスレーのスパトリートメントを受けていただくことが可能です。
●ATAMI 海峯楼
水とガラスが印象的な隈研吾氏の建築。1995年に竣工したゲストハウスが、ほぼしつらえを変えずたった4室のスモールラグジュアリーとして生まれ変わりました。貸切で入れる大浴場の湯は、美肌効果のあると言われている熱海温泉。地産の新鮮な食材でお作りする日本料理を非日常の空間でお愉しみいただけます。
●ATAMI せかいえ
目の前に横たわる太平洋が全客室の露天風呂から見渡せます。お湯は鎌倉時代から続く源泉掛け流しの温泉。食事は厳選された旬の食材を使った日本料理と、鉄板だけでなく藁焼きや炭火焼を愉しめる肉料理の二つのレストランがございます。世界的経営コンサルタントの大前研一氏とのコラボレーションによって生まれたATAMIせかいえには、エグゼクティブ研修ができるミーティングルームや身体を整えるコンディショニング、ファスティング、様々なアクティビティもご用意。それぞれの目的にあった滞在スタイルをお愉しみいただけます。
スペインレストランのホールサービススタッフ
スペイン・マドリードを中心にファインダイニング、タパスレストラン、ケータリング、ワイナリーなどを展開する「ホセルイス」が渋谷スクランブルスクエアに日本初上陸！！
―― 日本初出店は、渋谷スクランブルスクエア ――
日本初上陸となるマドリードで人気のスペイン料理「ホセ・ルイス」は、11月1日にオープンする、渋谷スクランブルスクエア内12階～13階の全17店が並ぶレストランフロア「フーディーズ スクランブル」にオープンいたします。
ー Jose Luis／ホセルイスとは ー
1957年にホセ・ルイス・ソラグレン氏がスペイン・マドリードで「レストラン・ホセルイス」を開業し60年以上にわたり、マドリード市民のみならず、実業家や著名人、スペイン国王からも絶大な信頼を得ています。
パエリャなど伝統的なスペイン料理を得意とし、特にスペイン料理のスタンダードである「トルティージャ（スペイン風オムレツ）」は、“スペインで一番”と国王も称賛したほどです。
またホセルイスの所有するワイナリーは、1990年に前国王ご臨席の下にオープンしました。そこで醸造されたワインは、現スペイン国王の姉エレナ妃の結婚式でも使用されるなど、王室御用達ワインとしても知られています。
スペイン国内には、ファインダイニング、ウェディング事業、ワイナリーの他、タパスレストラン、デリカテッセン、ケータリングを展開しています。
スモールラグジュアリーホテルの支配人候補（新規オープン含む）
■コンセプトメイキングからオペレーションまでを一貫して行うトータルプロデュース 。総合的な「レジャー事業開発の実現」を基幹コンセプトとして「お客様の喜び」を第一に、次代のエポックとなるレストラン事業、ホテル、旅館、SPA、公共リゾート等を【変幻自在】に、プロデュースしています。
■SMALL LUXURY RESORT
― スモールラグジュアリーリゾート ―
世界発日本リゾート。ロケーション、建築、料理、温泉、そして光、音、全てに渡ってこだわりを追求し、次世代のスモールラグジュアリーリゾートとしての細やかなサービスや最高級のおもてなしを提案しています。最高級のサービスクオリティを支える人材、プライベート性の高い空間、料理の在り方、清掃のクオリティが多くのお客様に認めていただきご愛顧いただいております。
ー 旅館 ー
日本の良き文化を踏襲し、おもてなしの心と技術を集約し伝え守られてきた「旅館」。日本の伝統的文化と西洋の洗練された機能、それぞれが持つサービスに着目し、より上質な空間を提案しています。地元の食材使用や温泉などその土地の特徴を積極的に活用し、地域に根付き長く愛される旅荘を創造します。
スペインレストラン調理師
スペイン・マドリードを中心にファインダイニング、タパスレストラン、ケータリング、ワイナリーなどを展開する「ホセルイス」が渋谷スクランブルスクエアに日本初上陸！！
―― 日本初出店は、渋谷スクランブルスクエア ――
日本初上陸となるマドリードで人気のスペイン料理「ホセ・ルイス」は、渋谷スクランブルスクエア内12階～13階の
全17店が並ぶレストランフロア「フーディーズ スクランブル」にオープンいたしました。
ー Jose Luis／ホセルイスとは ー
1957年にホセ・ルイス・ソラグレン氏がスペイン・マドリードで「レストラン・ホセルイス」を開業し60年以上にわたり、マドリード市民のみならず、実業家や著名人、スペイン国王からも絶大な信頼を得ています。
パエリャなど伝統的なスペイン料理を得意とし、特にスペイン料理のスタンダードである「トルティージャ（スペイン風オムレツ）」は、“スペインで一番”と国王も称賛したほどです。
またホセルイスの所有するワイナリーは、1990年に前国王ご臨席の下にオープンしました。そこで醸造されたワインは、現スペイン国王の姉エレナ妃の結婚式でも使用されるなど、王室御用達ワインとしても知られています。
スペイン国内には、ファインダイニング、ウェディング事業、ワイナリーの他、タパスレストラン、デリカテッセン、ケータリングを展開しています。
ブーランジェ（パン製造・製パンスタッフ）
シーモアの魅力・心地よい時間、快適な滞在。
ホテルシーモアは生まれ変わりました。[SHIRAHAMA KEY TERRACE HOTEL SEAMORE]として、
白浜を訪れるすべての皆様に、地域の皆様に、毎日集う場所を提供し続けます。
～ TETTI BAKERY & CAFE ～
紀南の方言で「とても」を表す「てち」を店名にしたベーカリー。
毎朝焼きたてのパンは、地元の皆さまからも〝とても〟美味しいとご好評いただいております。挽きたての豆で淹れるコーヒーやラテとご一緒に、テイクアウトまたはイートインでどうぞ。
ブーランジェ （製パンスタッフ）
ストラスブールが大切にしていること・・・
食べ手に「また食べたい」と思っていただけるものを創る。
それが私たちストラスブールが一番大切にしているポリシーです。
～ストラスブールのこだわり、それは素材へのこだわり～
「食」への信頼が大きく揺るぎつつある昨今の流れを鑑みるとき、食物を口に運んだ際に一体なにを食べているのかが分かるって、とっても大事なことではないでしょうか？
ストラスブールシェフ寺田はそんな理念を、自身のお菓子作りに極めてストイックに求めています。
言い換えればそれは、常にごまかしの効かない真剣勝負の連続。
この決してすり減ることのない職人としてのプライドと責任感は、素材を峻別する妥協のない厳しい眼を生むことにもつながりました。
季節のフルーツや、高品質の素材、その他多くの素材を手間をかけてでも自家製でまかなう職人としての意気と、丸山台のお客様の健康を一番に考える熱い想いをどうか、そのお菓子とともに感じてください。
ホールサービススタッフ
「Vesta/ウェスタ」とは、ローマ神話で、「竈（かまど）」を司り炎を御神体とする女神のこと。兵庫県産の但馬牛を素牛とするブランド牛「三田牛」を、特別な竈と紀州備長炭で丁寧に焼き上げます。「ウェスタ」は非日常の時間を心ゆくまで愉しむ劇場です。お料理はもちろん、ワイン、シェフ、サービススタッフと、一流の役者を揃えました。
創作居酒屋で料理人（料理長候補）
食事もエンタテインメント。
日本の食文化を世界にも。
―― LDH kitchen とは ――
食事もエンタテインメント。
日本の食文化を世界にも。
LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。
Love Dream Happinessを理念に
飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。
洋菓子製造工場で菓子製造スタッフ
企業詳細は、
レストラン求人ドットコムの担当者よりご面談時にご説明させていただきます。
ご興味のある方（エントリー希望の方）は、エントリーフォームより履歴書と職務経歴書を添付の上ご応募ください。
書類確認後、折り返しご連絡申し上げます。
高級イタリアンレストランの支配人候補
企業詳細は、
レストラン求人ドットコムの担当者よりご面談時にご説明させていただきます。
ご興味のある方（エントリー希望の方）は、エントリーフォームより履歴書と職務経歴書を添付の上ご応募ください。
書類確認後、折り返しご連絡申し上げます。
蕎麦職人（料理長候補）
食事もエンタテインメント。
日本の食文化を世界にも。
―― LDH kitchen とは ――
食事もエンタテインメント。
日本の食文化を世界にも。
LDHkitchenでは、「食」と「美」を追求したエンタテインメントと
お客様に楽しんでいただけるおもてなしの空間をご提案しております。
Love Dream Happinessを理念に
飲食の世界でも夢を持った人たちを集めて、職人の世界の活性化に繋げたい。
日本の食文化を守るために、自分たちの技術を次の世代に継承していくのが大きな役割と考えております。
LDH kitchenのスタッフとして働く人々が夢を持って頑張れる環境や仕組みを提供します。
「焼肉マルゴ」キッチンスタッフ
新宿・丸の内・新橋エリアでワインバーをはじめ多業態の飲食店を経営しています。
◆:◆｢気軽にワインも料理も楽しめる｣ワインバー マルゴ ◆:◆
お一人の方も､グループでも､いつでも気軽に立ち寄れるバー､それがMARUGOです。
業態はさまざま。
・ワインバーからビストロ、イタリアン、スペインバル、ビアパブ、蕎麦、焼肉、居酒屋割烹などなど多岐にわたります。
お客様のシチュエーションや気分によって､いろいろなMARUGOをお楽しみください。
調理の方は・・・
食材にどんどん触れて、経験値を増やしながら基本調理ができるまで最短ルートで指導します。
サービスの方は・・・
新宿を中心に、着実に規模を広げている「MARUGO」。
新たな業態もどんどん増えています。接客サービス、ソムリエ、マネジメント等、それぞれのスキルから始められて、人材の育成や計数管理まで学べます。
中国料理の調理師
ライフスタイル創造企業へ
私たちは「ライフスタイル創造企業」として、
人々の生活が楽しくなるための新たな価値の想像を通じ、
豊かな生活文化の実現に貢献してまいります。
★日本料理／中国料理／イタリア料理
★HOTEL／際コーポレーションでは京都・金沢・長崎五島列島など日本各地に旅館・ホテルを運営しております。
★PARTY／懇親会・忘年会・同窓会・歓送迎会・各種パーティー、お店を知り尽くした自社の専任コンシェルジュがご案内します。
・・・主な中華ブランド・・・
■紅虎餃子房■
鉄鍋棒餃子のヒットを生んだ紅虎餃子房は、中国の庶民的な料理を、もっと大勢の人に気取らずに食べていただきたいとの思いで誕生しました。中国から厨師、点心師を召集して作り上げる料理は力強い大陸の味。中華定番メニューや家常菜に加え、鉄鍋棒餃子、大餃子、麻婆豆腐、担々麺など個性にあふれた「紅虎の味」をお楽しみください。
■タイガー餃子会舘■
大正・昭和のレトロな雰囲気が漂う餃子酒場。定番の焼き餃子から、手打ちの水餃子やピリ辛の一口餃子まで種類豊富に揃えています。合わせるは生ビールか、ハイボールか、はたまたワインか焼酎か。仲間とワイワイ、カップルでしっぽり、様々な過ごし方ができるお店です。
■万豚記■
中国で豚は富と幸福の象徴とされています。縁起の良い豚がたくさん増えるという意味で名づけられた「万豚記（ワンツーチィ）」の料理は、どれもボリューム満点。具沢山でオイスターソースの甘味と旨味が米に絡んだ「豚バラ青菜炒飯」が一番のおすすめです。
■白碗竹筷樓■
「白いお碗と竹の箸」華美に走らず凛とした佇まい。その美しさへの想いを店名に込めました。厳選した素材で滋養あふれる中国料理をご提供いたします。つややかな飴色に炊かれたふかひれ土鍋ご飯、五色の小籠包など極上の味わいをご堪能ください。店内は落ち着きある個室、ソファ席、テーブル席があり、気軽なランチから、ご家族のお祝いの席まで用途に合わせてご活用ください。
■雲龍一包軒■
点心師が1つ1つ丁寧に作る小籠包をはじめとした点心が自慢。餃子や麺に料理と豊富なメニューをそろえ、お一人でももちろんですが、ご家族やご友人、皆様で楽しんで頂ける中国料理店です。
その他多数の中華業態店舗を展開しております。
洋菓子店のパティシエ（洋菓子製造 スーシェフ）
ストラスブールが大切にしていること・・・
食べ手に「また食べたい」と思っていただけるものを創る。
それが私たちストラスブールが一番大切にしているポリシーです。
ストラスブールのこだわり、それは素材へのこだわり
「食」への信頼が大きく揺るぎつつある昨今の流れを鑑みるとき、食物を口に運んだ際に一体なにを食べているのかが分かるって、とっても大事なことではないでしょうか？
ストラスブールシェフ寺田はそんな理念を、自身のお菓子作りに極めてストイックに求めています。
言い換えればそれは、常にごまかしの効かない真剣勝負の連続。
この決してすり減ることのない職人としてのプライドと責任感は、素材を峻別する妥協のない厳しい眼を生むことにもつながりました。
季節のフルーツや、高品質の素材、その他多くの素材を手間をかけてでも自家製でまかなう職人としての意気と、丸山台のお客様の健康を一番に考える熱い想いをどうか、そのお菓子とともに感じてください。
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